Cognac
Når cognac bliver destilleret ender den somregel på en alkoholprocent omkring 70. Herefter bliver den fortyndet med almindeligt destilleret vand eller demineraliseret vand for at mindske alkoholens styrke.
Cognacen vil under aldringen også skifte farve. I starten vil den være helt klar og ligne vand, men vil efterhånden tage en mørkere farve.
Cognac inddeles i forskellige kategorier efter deres alder:
00 – Cognacen er meget ung. Hvis den der markeret 00 er den fra perioden imellem vinhøsten og den efterfølgende 31. marts. Når cognacen passerer den 31. marts kan den markeres som 1.
V.S. (Very Special) – Mindst 2,5 år gammel
V.O (Very Old) , V.S.O.P (Very Superior Old Pale) eller Réserve – Mindst 4,5 år gammel
X.O (Extra Old) , Napoléon eller Hors d’Age – Mindst 6,5 år gammel
Cognac mærker:
Læs mere om andre typer alkohol:
